Фермер продает за 50 гяпиков, покупатель берет за 2 маната: где возникает ценовая разница?

В вопросе цен на сельскохозяйственную продукцию существует интересное противоречие. Фермеры жалуются на то, что вынуждены продавать свою продукцию по низким ценам, тогда как потребители покупают те же товары на рынках и в магазинах значительно дороже.

Где же возникает эта разница между ценой производителя и конечного покупателя и почему стоимость продукции увеличивается в несколько раз на пути от поля до прилавка?

Экономист Асиф Ибрагимов заявил Valyuta.az, что эта разница в основном формируется в цепочке поставок, которую продукт проходит от производителя до конечного потребителя:

«До того как продукция попадает с поля в точку продаж, возникают расходы на транспортировку, сортировку, упаковку, хранение, логистику и реализацию. Особенно в случае скоропортящейся плодоовощной продукции доля затрат на холодильные склады, транспорт и потери достаточно высока. Эти расходы добавляются к конечной цене, в результате чего рыночная стоимость продукта растет. Еще одной причиной является большое число посредников. Во многих случаях продукция проходит от фермера к оптовику, затем к региональному дистрибьютору и только после этого — к розничному продавцу. На каждом этапе добавляется определенная маржа, поэтому конечная цена может в несколько раз превышать первоначальную цену продажи. Даже если фермер продает продукцию за 50 гяпиков, потребитель может быть вынужден покупать тот же товар за 1,5–2 маната».

По словам эксперта, на формирование ценовой разницы влияет и недостаточно развитая рыночная инфраструктура: «Большинство фермеров не имеют возможности напрямую выводить свою продукцию к потребителю. Ограниченность каналов сбыта вынуждает их в сезон массово продавать продукцию посредникам. В этот период предложение растет, закупочные цены снижаются, однако на последующих этапах цена снова повышается».

А. Ибрагимов отметил, что операционные расходы торговых сетей также входят в число факторов, влияющих на цену: «Аренда, заработная плата, коммунальные услуги, налоговые платежи и потери продукции добавляются к конечной розничной цене. По этой причине между ценой в магазине и доходом фермера возникает существенная разница».

«Для решения проблемы важное значение имеют развитие фермерских кооперативов, совершенствование сельскохозяйственной логистики, расширение электронных торговых платформ и создание механизмов прямых продаж от производителя к потребителю. Такие шаги могут способствовать как росту доходов фермеров, так и тому, чтобы потребители приобретали продукцию по более доступным ценам. Кратко говоря, ценовая разница в основном связана с расходами и посредническими маржами, возникающими в цепочке от производителя до потребителя. Сокращение этой разницы зависит от более эффективной и прозрачной работы сельскохозяйственного рынка», — подчеркнул Асиф Ибрагимов.

Тензиля Агабалаева